Dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF), realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) apontam que as famílias de Mato Grosso com renda de até dois salários mínimos, o que corresponde a R$ 1.908, gastam por mês 7 vezes menos com alimentação que aquelas com rendimento de mais de 25 salários mínimos, ou seja, R$ 23.850. Entre os mais pobres, se gasta, em média, R$ 306,14 com comida por mês. Já entre os mais ricos essa desse item consome R$ 2.159.
Em média, os gastos com a casa e alimentação correspondem a 58,1% do orçamento, já para quem tem renda de mais de R$ 23 mil, esses dois itens consomem apenas 26,7% da renda.
Entre os de classe alta de Mato Grosso, se gasta cerca de R$ 308,61 com esse tipo de produto, o que significa 14,3% do total das despesas com alimentação.
Hoje, Mato Grosso tem 251 mil famílias com renda de até dois salários mínimos e 35 mil famílias com renda superior a R$ 23 mil. A faixa de renda com o maior número de agrupamentos afetivos é de R$ 2.862 a R$ 5.724, com 387 mil famílias.
Comer fora de casa corresponde a 46,6% dos gastos dos mais ricos com alimentação, o que significa R$ 1.005,34. Nas famílias de baixa renda, é gasto, em média R$ 88,38 com alimentação fora de casa, o que corresponde a 28,9% das despesas com comida.